Alimentos prohibidos para el colesterol

Alimentos altos en colesterol malo.Si recientemente ha sido diagnosticado con colesterol alto, entonces debes estar buscando una lista de alimentos prohibidos para poder combatir el colesterol. Minimizar la cantidad de estos alimentos es una forma de ayudar a controlar su nivel de colesterol total.

¿Qué es el colesterol?

De acuerdo con la Asociación Americana del Corazón, el colesterol es una sustancia suave y cerosa que encontrada en lípidos (grasas) en el torrente sanguíneo y en todas las células de su cuerpo. En realidad, el colesterol es parte importante de un cuerpo sano, y se utiliza en una serie de procesos. Quizás lo más importante es que se usa para formar las membranas de las células. Algo de este componente es necesario en el cuerpo debido a este importante proceso , pero en cantidades altas es uno de los principales factores de riesgo de enfermedades coronaria y ataques cardíacos.

 

¿Qué determina los niveles de colesterol?

Hay dos factores principales que determinan los niveles de colesterol en el cuerpo: la genética y la ingesta de alimentos con alto contenido de colesterol o ricos en grasas saturadas. Aunque no se puede hacer mucho sobre la genética, sí se puede limitar el consumo de los alimentos antes mencionados, con el fin de mantener un cierto control sobre el nivel de colesterol total .

 

Alimentos que aumentan el colesterol

Como se mencionó anteriormente, tanto los alimentos ricos en grasas saturadas como los con alto contenido en colesterol pueden causar un aumento en su nivel de este componente. Algunos alimentos se distinguen por estas características. La mayoría de los médicos recomiendan que se disminuyan o eliminen de la dieta, con el fin de mantener niveles saludables de colesterol. Si usted ha sido diagnosticado con colesterol alto, hable con su médico sobre las mejores maneras de volver y mantener un nivel de saludable de este componente.

 

Alimentos ricos en grasas saturadas

Los siguientes alimentos son ricos en grasas saturadas, y pueden afectar negativamente sus niveles de colesterol total:

 

  • Productos de carne de cerdo procesada, como tocino y salchichas
  • Productos en base a leche grasa como leche entera, mantequilla, crema, queso y crema agria Carnes, incluyendo de res, cordero y cerdo
  • Aceites tropicales, como de coco y de palma
  • Manteca de cerdo
  • Coco

 

Si no está seguro de si un alimento tiene esta característica, las etiquetas del paquete normalmente desglosan las grasas en saturadas e insaturadas. Si se le ha indicado que evite las grasas saturadas y no está seguro  si un alimento tiene o no, siempre lea las etiquetas.

 

Alimentos con alto contenido de colesterol

 

Hay una serie de alimentos que son altos en colesterol. Los siguientes alimentos entran esta categoría. Las mediciones se indican por 100 gramos, y son aproximadas.

 

  • Sesos de vacuno y ternera; aproximadamente 3100 mg de colesterol.
  • Sesos de cerdo y cordero; aproximadamente 2500 mg de colesterol.
  • Yemas de huevo; aproximadamente 1200 a 2300 mg de colesterol en relación con el ave del cual provienen. Esencialmente, cuanto más grande es el huevo mayor cantidad de colesterol .
  • Aceites de pescado, aproximadamente 700 mg de colesterol
  • Caviar; aproximadamente 600 mg de colesterol
  • Hígado de pollo, ganso o pato; entre 500 y 600 mg de colesterol.
  • Riñón de vacuno; aproximadamente 700 mg de colesterol .
  • Hígado de vacuno, cordero o ternera; aproximadamente 500 mg de colesterol .
  • Menudillos de ave; aproximadamente 450 mg de colesterol.
  • Paté de hígado de ave; aproximadamente 400 mg de colesterol.
  • Mollejas de ave; aproximadamente 350 mg de colesterol .
  • Menudillos de pavo; aproximadamente 300 mg de colesterol .

 

Directrices Generales

Aquí hay algunas pautas generales para gestionar su ingesta diaria de colesterol.

 

  • Evite carnes proveniente de órganos. Casi todas las vísceras de los animales son ricas en colesterol.
  • Evite alimentos que contengan aceites tropicales tales como aceite de palma o de coco. Estos aceites son muy altos en colesterol.
  • Consuma alimentos bajos en grasas saturadas. Carnes de ave de carne blanca (sin la piel) o pescado son excelentes opciones.
  • Evite grandes porciones de mariscos como de langosta o camarón, que tienen niveles moderadamente altos de colesterol. Porciones pequeñas son esenciales.
  • Escoja aceites para cocinar que sean monoinsaturados o poliinsaturados, como el de oliva o de canola .
  • Evite alimentos con alto contenido de grasa láctea, como mantequilla, crema de leche, productos lácteos de grasa entera, o helados. En su lugar escoja cantidades moderadas de productos lácteos bajos en grasa.
  • Considere la posibilidad de comer alimentos que han demostrado tener un efecto en la reducción del colesterol. Estos alimentos incluyen alimentos ricos en fibra soluble, como la avena.
  • Si bien técnicamente poseen mucho colesterol, los aceites de pescado en la forma de un pescado graso como el salmón se ha demostrado que reduce el colesterol.
  • Si tiene dudas, lea las etiquetas. La cantidad de colesterol está incluida en todos los alimentos procesados​​. Si no está seguro sobre los alimentos frescos, frutas, verduras y carnes. Aquí la forma mas eficaz de como combatir el colesterol malo, asi  como tambien hay una serie de excelentes artículos en este sitio que  pueden mostrarle los nutrientes de los alimentos que consume, incluyendo recuentos de colesterol.

Por Kevin G.

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