Broquetas de pescado light.

Broquetas de pescado

(2 porciones)

Broquetas de pescado sazonadas con verduras y aceite de oliva. Es una receta ideal para bajar de peso ya que incluye elementos propios de la dieta mediterránea.

Ingrediente:

  • 200 gramos de filetes de pescado variados (salmón, abadejo, pescadilla, atún, etc.)
  • ¼ de cucharadita de comino
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ¼ de cucharadita de ajo seco
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimentón dulce o paprika
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 6 cucharaditas de serpillo o hierba luna fresca
  • ¼ de taza de pimiento verde
  • 8 rodajas de cebolla

Como hacer para preparar la receta:

Corte los filetes de pescado en cubos y póngalos en pinchos o broquetas con una capa de cebolla y pimiento verde entre cada cubo. Triture el serpillo en una taza y agregue aceite de oliva y especias mezclando todo. Rocíe esta mezcla sobre la broqueta de pescado y deje adobar por 1 ó 2 horas. Cocine a la barbacoa o en el horno hasta que el pescado dore y sirva.

Por Diana Garcia

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