¿La pasta engorda? Cuántas calorías tiene

Cuánto se ha dicho acerca de que las pastas hacen engordar, por el número elevado de calorías que posee. Sin embargo, la verdad es que no hay nada más falso que esto. Porque la pasta carece de grasa, entonces lo que la hace calórica, es la forma en que se sirve y los acompañamientos a la hora de comerla.

Resulta que cada 100 gramos de pasta solamente aportan uno de grasa, por lo que, así solita, sería imposible que la pasta fuera la causante del aumento de peso. Ahora, si a los 100 grs de pasta se le agrega materia grasa, aumentará considerablemente el valor calórico del plato. Hay que recordar que cada gramo de grasa aporta 9 kcal, por ejemplo, es mejor ser moderados al añadir queso de rallar al plato de pasta, porque este alimento es rico en grasas.

Composición de la pasta

  • 74 grs de hidratos de carbono
  • 12 grs de proteínas
  • 0,75 grs de grasas
  • 0,80 grs de minerales
  • 0,45 grs de celulosa
  • 2 grs de agua

Estos datos significan que en 100 grs de pasta cocida, sin añadidos de salsa, se estarían consumiendo 350 calorías, provenientes de los hidratos de carbono, pero a su vez el cuerpo se nutre con minerales como (fósforo, magnesio, calcio, hierro, potasio, sodio) y vitaminas (vitamina A, vitamina B1, B2, B6, PP y E). Por su parte las pastas enriquecidas con huevos o vegetales, son mucho más nutritivas, aunque su valor calórico no varía mucho. (Foto por: Stacy Spensley)

Asimismo, la pasta además de ser magra, ofrece un efecto saciante por contener gluten, y si a esto se le suma la fibra de la salsa de tomate y otros vegetales, pues además de comer menos, se favorecerá notablemente el tránsito intestinal.

Pastas light para adelgazar

Estas son los ases bajo la manga de las dietas, para saciar el apetito sin incorporar excesivas calorías. Si se sabe como preparar la pasta para no engordar, no sólo se tendrá la posibilidad de comer rico, sino que además, se asegurará el aporte de carbohidratos que demanda toda dieta equilibrada para adelgazar. Cuando se preparan las pastas para una dieta hipocalórica,  hay que saber cuántas calorías tiene la pasta cruda y cocida, también cuántas se suman a la cuenta con salsas, quesos, panes y otros ingredientes que generalmente, se asocian al consumo de pastas y que se pueden consultar aquí:

  • Fideos: 380 calorías
  • Fideos de gluten: 355 calorías
  • Ñoquis frescos de papa: 245 calorías
  • Pastas al huevo: 370 calorías
  • Ravioles: 270 calorías
  • Spagetti seco: 370 calorías
  • Salsa blanca casera: 165 calorías
  • Salsa de tomate y pimiento light: 65 calorías
  • Salsa pomarola light: 45 calorías
  • Pan francés: 270 calorías
  • Queso parmesano: 350 calorías
  • Queso provolone: 365 calorías
  • Queso reggianito: 382 calorías
  • Queso sardo: 390 calorías

 

 

Por Manuel R.

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