Pasta (espagueti) de calabacín con albóndigas.

Una receta para bajar de peso de pasta a base de espagueti, calabacín y albóndigas

(6 porciones)

Esta receta para adelgazar de fideos de calabacín (Zucchini) con albóndigas puede volverse un plato favorito en le hogar.

Ingrediente:

  • 1 cucharada de queso parmesano
  • 2 cucharaditas de condimentos italianos
  • 2 pizcas de pimienta
  • 2 pizcas de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de mezcla de mayonesa y mostaza Dijon
  • 1 ¼ libras (poco más que medio kilo) de pavo molido
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cebollas medianas
  • 3 calabacines (zucchini o zapatillos) grandes
  • 1 lata de tomates
  • 1 ¼ libras de carne de res molida

Preparación:

Prepare primero las albóndigas: mezcle las carnes molidas del pavo y la res en un tazón. Pique la cebolla y agréguela al tazón. Agregue las verduras y la mezcla de mayonesa y mostaza, la cual forma las albóndigas sin necesidad de usar huevos. Mezcle bien y saque cucharadas grandes del tazón para moldear albóndigas con ellas, y póngalas en un molde para hornear. (La receta debe alcanzar para unas 16 albóndigas aproximadamente). Caliente el horno a 350˚F (175˚C) y luego hornee las albóndigas por 30 minutos.

Use un pelador de papas para cortar el calabacín en tiras o fideos. Precaliente un poco de aceite de oliva en una sartén y luego agregue los fideos de calabacín y deje entre 1 y 3 minutos.

Abra la lata de tomates y viértala en una olla. Tome un tenedor o cualquier instrumento de cocina que le ayude a triturar los tomates para obtener su jugo y caliente la olla.

Sirva los fideos de espagueti de calabacín en un plato, agregue 3 albóndigas, rocíe todo con la salsa de los tomates y un poco de queso parmesano.

Por Diana Garcia

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