Tag Archives: edulcorantes naturales

Diferencias entre el azúcar y la miel de abeja.

¿Cuál es la diferencia entre ingerir azúcar o miel de abeja? Ambos endulzantes contienen glucosa y fructosa. Sin embargo, en el caso del azúcar, en su procesamiento pierde los ácidos orgánicos, las proteínas, el nitrógeno, las enzimas y las vitaminas propias de la caña de azúcar. La miel, en cambio, como endulzante natural, es expuesta… Read More »

Dextrosa, edulcorante clínico y nutricional

La dextrosa, también conocida como azúcar de maíz, pertenece a la clasificación de carbohidrato simple. Es considerado simple, ya que se absorbe en forma directa por el organismo. Es muy soluble en agua y al mezclarlo se obtiene una bebida gratamente dulce, de manera que es un producto excelente para añadir a una formulación o para… Read More »

Alternativas saludables para remplazar el azúcar

Hay que empezar diciendo que consumir azúcar de manera excesiva no es muy aconsejable para una buena salud, esto debido, principalmente, a los procesos de refinamiento a los que tiene que someterse este producto. Sin embargo, en cantidades pequeñas no resulta perjudicial. Más importante aún es no consumirla de manera concentrada, en alimentos como postres… Read More »

¿El edulcorante Stevia causa infertilidad y aborto?

Ha habido gran debate en los últimos tiempos acerca de los efectos de la Stevia con respecto a la infertilidad. Aunque se trata de un producto promocionado como el “nuevo” sustituto del azúcar, es interesante recordar que este endulzante natural ha sido usado por más de 1500 años sin presentar efectos secundarios importantes. Entonces, ¿de… Read More »

Contraindicaciones de la planta Stevia para la salud.

En los países que hacen parte de la Unión Europea, no está permitido el uso de la Stevia, como tampoco de sus productos derivados, debido a algunas sospechas e indicadores de posibles consecuencias mutagénicas. Por su parte, los Estados Unidos lo han limitado dentro de los términos y condiciones de la ley, a su uso… Read More »

Usos medicinales de la planta de Stevia para adelgazar.

El nombre científico que se le ha dado a la Stevia es: Stevia rebaudiana, y algunas de sus variedades más conocidas son el crisantemo dulce, la stevia dulce y la planta de hoja de miel, entre otras. Su planta llega a alcanzar una medida de 100 cm de alto con tallos delgados y bien ramificados,… Read More »

Propiedades de la planta de Stevia. Edulcorante natural.

Desde hace siglos, la planta dulce de cuna sudamericana llamada Stevia, ha sido utilizada por varias tribus guaranís del Paraguay. La pregunta que surge es si esta alternativa de remplazo del azúcar común, es realmente saludable en una dieta de carbohidratos controlados; o si será nutritiva y sin riesgos generales para el consumidor. Algunos de… Read More »