Vitaminas del complejo B, beneficios y fuentes alimenticias

El denominado complejo B, es un conjunto de vitaminas que son muy importantes para el organismo humano. Son 9 en total: B, B1, B2, B3, B5, B6, B9 y B12. Este complejo vitamínico es del tipo soluble en agua, razón por la que el cuerpo puede, generalmente, eliminar el exceso y en la mayoría de los casos, puede no almacenar estas vitaminas por lo que necesita consumirlas diariamente.

En síntesis, la vitaminas todas ayudan al cuerpo para su correcta nutrición y funcionamiento. La B1 le da la oportunidad al organismo de metabolizar los carbohidratos o glucosa, fomenta la producción de energía para realizar las actividades cotidianas. Por su parte las vitaminas B1, B2, B3 y B6, son indispensables para el desarrollo adecuado de la digestión. La B5, B6, B9 y B12, ayudan en la regularización del sistema nervioso y en particular la B9 (ácido Fólico) es fundamental para que los fetos se formen bien durante el embarazo. (Foto por: Luis Anzo)

Utilidades, fuentes vitamínicas y deficiencias

B1 (Tiamina)

Utilidad: Importante en la producción de energía y el metabolismo del azúcar. Actúa como coenzima de los hidratos de carbono.

Fuentes: Se encuentra en las carnes y pescados, nueces, granos enteros y semillas de ajonjolí. También en la levadura de cerveza, vísceras, huevos, legumbres y cereales.

Su deficiencia puede causar: Depresión, ansiedad, cambios en la personalidad, pérdida del apetito, beriberi, insuficiencia cardiaca.

B2 (Riboflavina)

Utilidad: Especial para la salud de la piel y los ojos. Forma parte de la coenzima llamado F.A.B.

Fuentes: La leche y sus derivados, almendras, frutos secos, vegetales verdes y hongos.

Su deficiencia puede causar: Fatiga, dermatitis sensibilidad a la luz, lesiones en mucosa y piel, trastornos oculares en general.

B3 (Niacina)

Utilidad: Procesa los hidratos de carbono y controla el colesterol. Enzima metabólico de los ácidos grasos y proteínas.

Fuentes: Carnes, pescados, maní.

Su deficiencia puede causar: Insomnio, agresividad, confusión, diarrea.

B5 (Ácido pantotéico)

Utilidad: Ayuda al metabolismo de las grasas, proteínas e hidratos de carbono.

Fuentes: Casi todos los alimentos, pero existe mayor cantidad en los huevos y los granos enteros.

Su deficiencia puede causar: Es rara su deficiencia pero puede ocasionar fatiga, alergias y náuseas.

B6 (Piridoxina)

Utilidad: Sirve para la producción de glóbulos rojos, para el metabolismo de las proteínas y el procesamiento de importantes neuro-transmisores. Tratamiento de desequilibrios hormonales y síndrome premenstrual.

Fuentes: Carnes, pollo, pescado, aguacate, bananas, nueces, soya, granos enteros y vegetales.

Su deficiencia puede causar: Son comunes deficiencias menores, glositis, estomatitis angular, hasta convulsiones en los niños.

B9 (Ácido fólico)

Utilidad: Actúa como coenzima, ayuda al metabolismo de proteínas, ácidos nucleicos y purinas.

Fuentes: Carne, espárragos, guisantes, espinacas, vegetales de hoja verde.

Su deficiencia puede causar: Trastornos digestivos, anemia megaloblástica, malformaciones fetales, náuseas y vómitos.

B12 (Cianocobalamina)

Utilidad: Síntesis del ADN, formar parte de los heritrozitos.

Fuentes: Solamente los alimentos de origen animal: hígado, carnes, pescado.

Su deficiencia puede causar: Síntomas de anemia megaloblástica, digestivos y neurológicos. Endurecimiento en dedos y músculos de la cara.

Por Manuel R.

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