Lentejas con lomo de puerco. Ideal para dieta Dukan.

Lentejas con lomo de cerdo

(6 porciones)

Un plato de lentejas sazonadas y carne de puerco.

Ingredientes:

  • 16 onzas (450 gramos) de lentejas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 8 onzas (200 gramos aprox.) de lomo de cerdo sin exceso de grasas
  • ½ taza de cebollas picadas
  • 1 cucharada de pimienta
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de comino
  • 3 cucharadas de curry en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 2 tomates medianos
  • ¼ de taza de zanahorias en tiras o en rodajas

Preparación:

Enjuague las lentejas en agua fría. Deje aparte.

Pique las cebollas y los tomates y corte la zanahoria en tiras pequeñas. Deje aparte.

Corte la carne en trozos pequeños y déjela aparte.

Caliente las cebollas sobre un poco de aceite de oliva hasta que ablanden. Agregue los tomates y las zanahorias. Ahora agregue las especias, al gusto. Dore todos estos ingredientes por 5 minutos. Agregue después los pedazos de carne y cubra completamente con agua fría. Deje hervir a fuego alto. Cuando hierva baje a fuego lento hasta que las lentejas ablanden. (Si tiene una olla a presión puede preparar la receta de la misma forma ahorrándose un poco de tiempo).Sirva todo en un plato; puede comerlo solo o acompañar con arroz si gusta.

 

 

Por Diana Garcia

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