Sopa de tomate light sazonada

Sopa de tomate baja en calorías sazonada.

(6 porciones)

Una excelente sopa para la cena de una noche fría.

Ingredientes:

  • 42 onzas (1 kilo aprox.) de tomates picados
  • 1 cucharada de pimienta
  • 20 onzas (550 gramos aprox.) de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de albahaca
  • 2 cucharadas de sal marina
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla roja mediana picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de leche de soya

Preparación:

En una olla grande ponga el aceite de oliva a fuego medio. Agregue las cebollas y el ajo, también la albahaca o cualquier mezcla de especias italianas. Cuando esta mezcla lleve al fuego alrededor de 5 minutos, agregue los tomates y el caldo de pollo con sal y pimienta. Deje todo hervir durante 15 minutos. Después de esto apague el fuego y deje reposar la olla durante 5 minutos. Cuando la sopa esté lo suficientemente fría métala en una licuadora o licúe en la olla con una batidora manual hasta que quede suave. Si usó la licuadora, regrese ahora la mezcla a la olla. Agréguele leche de soya si quiere que la sopa quede cremosa. Ponga a calentar de nuevo la olla y sirva.

 

Por Diana Garcia

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.